Por: Diana Pimentel- La Green Chef
Te invito a que pruebes algo nuevo que de seguro te hará sentir como Santa Claus y no como el Grinch de la navidad. Quiero alentarte a que reduzcas el consumo de alimentos derivados de animal para esta navidad, es decir no comer carne. Para el bienestar del planeta, por sus ecosistemas, los recursos naturales, por los animales y sobre todo por tu salud.
Esta Navidad te invito a que te comprometas a probar una cena donde todo sea de origen vegetal. Del campo a la mesa, local, más natural, colorido, diferente pero sobretodo sabroso y sostenible. Te ayudaré a preparar una deliciosa cena ecológica que te servirá como una oportunidad para hablar con tus familiares y amistades sobre como el llevar este estilo de vida consciente y responsable puede generar grandes cambios.
También les pido que le digamos adiós a los desechables de todo tipo, es mejor rentar las vajillas y cuchillería, aunque tengamos que fregar, se que nos nos gusta pero por un bienestar común, global debemos hacerlo. Adiós decoraciones y recuerdos innecesarios de plástico, al igual que cero globos/vejigas y todo aquello que sabemos terminará en la basura contaminando nuestro medio ambiente.
Aquí te dejo algunas recetas interesantes que puedes incluir en tu mesa
GLAZED ONION “CARNITA”
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 cebolla pequeña (roja, cortada en cubitos)
- 1 taza de pimiento morrones
- 1-2 dientes de ajo (picado)
- 3 tazas carne Beefy Beef Nero’s
- Sal (¡al gusto, sal marina o sal rosada siempre es mejor!)
Instrucciones: Colocamos en la sartén un poco de aceite de coco. Sofreímos la cebolla por unos 2 minutos, luego colocamos el ajo y sofreímos por dos minutos más. Luego añadimos los trozos de beefy beef de Nero’s y dejamos sofreír unos 10-15 minutos más o hasta que esté doradita la “carnita”. Y listo! Esto lo servimos con un delicioso arroz navideño.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla roja
- 1-2 dientes de ajo machacados
- 100 gramos de hongos baby bella fileteados
- 1 trozo de Pimiento (de cada color)
- 1 pizca de Sal y Azafrán
- Salsa base
- 3 ramas de Puerro
- 3 ramas de Cilantro
- 1 chorro de Aceite de coco
- Extras
- 1 trozo de Pimiento (de cada color)
- 1 taza de Pasas o cranberries
- 1 rama de Puerro fino fresco
- 1 lata de Maíz
- 1 puñado de Almendras peladas
- 2 platano maduros fritos (en trozos)
Mezcla todo junto para se vayan soltando los sabores. Cuando se haya consumido todo el líquido de la parte superior, se coloca la tapa y se deja una media hora más. Pasado este tiempo ya tendrás listo el arroz.
